¿Qué son?

    Su estructura es similar a la de los hidrocarburos, en los que se sustituye uno o más átomos de hidrógeno por grupos "hidroxilo", -OH.  

 

¿Cómo se nombran?

•     Se nombran como los hidrocarburos de los que proceden, pero con la terminación "-ol", e indicando con un número localizador, el más bajo posible, la posición del grupo alcohólico. Según la posición del carbono que sustenta el grupo -OH, los alcoholes se denominan primarios, secundarios o terciarios.  

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•     Si en la molécula hay más de un grupo -OH se utiliza la terminación "-diol", "-triol", etc., indicando con números las posiciones donde se encuentran esos grupos. Hay importantes polialcoholes como la glicerina "propanotriol", la glucosa y otros hidratos de carbono. 

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•     Cuando el alcohol non es la función principal, se nombra como "hidroxi-", indicando el número localizador correspondiente.  

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Si nos dan la fórmula

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    Sitúa los localizadores a partir del extremo que tenga más cerca un grupo alcohol. Escribe los localizadores de los grupos OH seguidos del nombre del hidrocarburo terminado en -ol, -diol, -triol, etc. según corresponda.

 

Si nos dan el nombre

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    Sobre el esqueleto de átomos de carbono sitúa los grupos OH y completa con los hidrógenos.

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Tomado de https://www.alonsoformula.com/organica/alcohois.htm